对马地鸡套餐：米其林三星餐厅和银座五星级酒店使用的传奇当地鸡[仅限食物]

套餐详情

4980日元(含税)

他成功培育出自古以来栖息于长崎县对马岛、濒临灭绝的土鸡。但本地鸡的饲养数量极少，十分珍贵。它们的饲养时间是普通鸡的两倍。对马地鸡在自然环境中饲养，以含有乳酸菌的独特饲料喂养，并饮用被选为日本百名水之一的泉水。虽然是本地鸡，但肉质细嫩多汁，味道鲜美，可用于各种菜肴。

◆时令开胃菜

◆炙烤对马本地鸡

这道炙烤鸡胸肉和鸡腿肉菜肴之所以能够做出来，是因为肉很新鲜。

由世界上仅有的三位酱油侍酒师之一的大滨先生制作。

搭配松露酱油和烟熏酱油一起享用。

◆炭火烤对马当地鸡

宫崎县的特色鸡，是用炭火烤制的稀有地方鸡。

虽然是本地鸡，但是肉质不硬，而且多汁，还能品尝到炭火的香味。

◆对马当地鸡天妇罗

使用对马当地的鸡制作了大分的灵魂食物“鸡肉天妇罗”。

炸至金黄酥脆的肉馅蓬松柔软，肉质鲜美多汁。

请享用。

◆使用对马当地鸡制作的浓郁美肌鸡肉汆锅

满意率93%，完成1500个原型

用四种鸡骨头熬煮14个小时制成的富含胶原蛋白的美味汤。

使用大量切碎的对马地鸡，

这种本地鸡的口感和多汁的味道令人难以置信。

请尽情享受。

◆ 最后以米粥或面条作为点缀

最后，尽情享用这道浓缩了最后一滴美味的极品汤吧。

◆甜点

2025/04/11 更新